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女性は 一般に 生理 妊娠 出産 授乳 とどうしても 鉄欠乏 に陥りがちで
す。
そこで 普段の食事で いかに上手に鉄分を摂るかが大事になってきます。
鉄を多く含む食品
貝類----------アサリ しじみ ハマグリ カキ あわび ホタテ
魚類----------かつお マグロ サバ 《 血合い 》
豆類----------大豆 あずき 黒豆 そらまめ
海草----------ひじき あお海苔
きのこ---------きくらげ
果物----------プルーン 干しぶどう
野菜----------パセリ 小松菜 しそ せり 春菊 クレソン ホウレンソウ
木の実--------ゴマ 松の実 カシューナッツ ピスタチオ
その他--------凍り豆腐 こんにゃく 煮干し かつおぶし 赤ワイン レバー
＊＊ 摂り方のこつ＊
魚貝類からの鉄分の方が 腸からの吸収が良い。
よく噛んだり 香辛料 柑橘類 梅干し を活用することにより 胃酸分泌が促進
され鉄の吸収が良くなります。
ビタミンＣ も一緒に摂ることにより 同様に吸収が良くなります。
タンニンは逆に 吸収を妨げるので 食前 食後 の摂取は気をつけましょう。
―ーー＞ 緑茶 紅茶 コーヒー
ほうじ茶 ウーロン茶 は大丈夫です。
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お勧め メニュー ≫
生ガキとしそにレモン
小松菜とアサリの辛子しょうゆ和え
凍り豆腐ときくらげの卵とじ
豚肉と小松菜のいためもの
ホウレンソウのグラタン
ひじきの酢の物
ワカメとかつおぶしとトマトのサラダ
参考にしてください。
次は骨粗鬆症に関連する カルシウム Ｃａ の話です。
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