内科・胃腸科・皮膚科・形成外科・美容外科・アレルギー科 小川クリニック 大阪府堺市南区

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　院長の健康講話

 

　　鉄分　の話

  　

 　

　　女性は　一般に　生理　妊娠　出産　授乳　とどうしても　鉄欠乏　に陥りがちで

 

　す。

 

　そこで　普段の食事で　いかに上手に鉄分を摂るかが大事になってきます。

 

　

 

 

 　　　鉄　を多く含む食品

 

 

　　貝類----------アサリ　しじみ　ハマグリ　カキ　あわび　ホタテ

 

　　魚類----------かつお　マグロ　サバ　　《　血合い　》

 

　　豆類----------大豆　あずき　黒豆　そらまめ　

 

　　海草----------ひじき　あお海苔　

 

　　きのこ---------きくらげ

 

　　果物----------プルーン　干しぶどう

 

　　野菜----------パセリ　小松菜　しそ　せり　春菊　クレソン　ホウレンソウ

 

　　木の実--------ゴマ　松の実　カシューナッツ　ピスタチオ

 

 

　　その他--------凍り豆腐　こんにゃく　煮干し　かつおぶし　赤ワイン　レバー

 

 

 

　　　　＊＊ 摂り方のこつ＊

 

　

　　魚貝類からの鉄分の方が　腸からの吸収が良い。

 

　　よく噛んだり　香辛料　柑橘類　梅干し　を活用することにより　胃酸分泌が促進

 

　　され鉄の吸収が良くなります。

 

　

　　ビタミンＣ　も一緒に摂ることにより　同様に吸収が良くなります。

 

 

　　タンニンは逆に　吸収を妨げるので　食前　食後　の摂取は気をつけましょう。

 

　　　　　　　　　　　―ーー＞　緑茶　紅茶　コーヒー

 

　　ほうじ茶　ウーロン茶　は大丈夫です。　

 

 

 

 

　　　　　≪  お勧め　メニュー  ≫

 

 

　　生ガキとしそにレモン

 

　　小松菜とアサリの辛子しょうゆ和え

 

　　凍り豆腐ときくらげの卵とじ

 

　　豚肉と小松菜のいためもの

 

　　ホウレンソウのグラタン

 

　　ひじきの酢の物

 

　　ワカメとかつおぶしとトマトのサラダ

 

　　

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　参考にしてください。

 

 

 

        　 　 　　　次は骨粗鬆症に関連する　カルシウム　Ｃａ　の話です。

 

 

 

 

 

 


 

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